ישנם מספר סיבות לכך שתושבי תל אביב כל כך אוהבים חומוס:

טעם ומרקם:

• חומוסיות רבות בתל אביב מקפידות על שימוש בחומרי גלם איכותיים טריים, ומכינות את החומוס מדי יום בטכניקות מסורתיות.
• ניתן למצוא בתל אביב מגוון רחב של סגנונות חומוס, עם תוספות רבות ומגוונות כמו טחינה, פול, פלאפל ועוד.

תרבות:

• אכילת חומוס הפכה לחוויה חברתית משמעותית בתל אביב. אנשים נוהגים לאכול חומוס במסעדות, בבתי קפה ואף בדוכני רחוב, תוך שיחה, צחוק ובילוי משותף.
• חומוס הוא מאכל עממי, זול יחסית וקל להכנה, מה שהפך אותו לפופולרי בקרב כל שכבות האוכלוסייה בעיר.
• חומוס הפך לסמל קולינרי של תל אביב, ומוכר ברחבי העולם כמאפיין ייחודי של העיר.

נוסטלגיה:

• עבור רבים מתושבי תל אביב, חומוס מזכיר להם זיכרונות ילדות נעימים של אכילה משפחתית, בילויים עם חברים, או ביקורים בשוק המקומי.

בריאות:

• חומוס הוא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים. הוא נחשב למאכל בריא ומשביע, ומתאים לכל גיל ולכל מצב בריאותי.

החיבה לחומוס בתל אביב נובעת משילוב של גורמים, ביניהם טעם משובח, מגוון רחב של אפשרויות, זמינות, נוסטלגיה, ותפיסה כחלק בלתי נפרד מהזהות התרבותית של העיר.